新疆骆驼奶与人体维生素的摄取
维生素是维持生物正常生命过程所必需的一类有机物质，需要量很少，但是对维持健康十分重要。有些生物体能自身合成一部分，但大多数需要由食物供给。维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。骆驼奶中含有的维生素包括维生素A、维生素B、维生素C、维生素D和维生素E几大类。其中维生素A、D、E属于脂溶性维生素，维生素B、C属于水溶性维生素。驼乳中的维生素A的含量每升0.5-1.0毫克，B族维生素的含量类似于或高于牛奶中的含量，因此骆驼奶可以被视为维生素A、维生素B族的很好的来源。维生素A的主要功能是维持上皮组织的健康及正常视觉。儿童缺乏时容易引起眼角膜和结膜变质，牙釉和骨质发育不全，成人长期缺乏容易引起干眼病（眼结膜炎）。新疆骆驼奶与人体维生素的摄取
骆驼奶中的维生素B1的含量每升在0.5-1.2毫克之间，维生素B2的含量每升在0.5-1.2毫克之间。人乳中维生素B2的含量不高，因此给婴幼儿饮用骆驼奶能够避免维生素B2缺乏症的发生。其它的B族维生素和维生素C的含量都高于其它食物中的含量，一升骆驼奶中含的维生素的量可以满足人体一天的需求量。由此可见，饮用驼乳或食用其制品能够满足人体对维生素的需求。
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